L’été arrive et il n'y a pas de meilleure façon de célébrer la fête des Pères qu'avec un barbecue alléchant et des cocktails rafraîchissants. Que vous passiez la journée dans le jardin, sur le bord du lac ou que vous receviez des proches, notre sirop d'érable et nos épices BBQ sublimeront votre expérience culinaire. Pour cette fête des Pères, impressionnez vos proches avec deux recettes phares : le Maple Gin Fizz et le saumon frotté à l'érable.

Maple Gin Fizz : Un Cocktail d'Été Rafraîchissant

Il y a quelque chose de magique dans la combinaison du gin et du sirop d'érable. Le Maple Gin Fizz est un cocktail léger, acidulé et légèrement sucré, parfait pour se rafraîchir lors d'une chaude journée d'été.

Ingrédients :

• 60 ml de gin

• 30 ml de jus de citron frais

• 20 ml de sirop d'érable (Nous suggérons celui-ci, léger et savoureux)

• Eau gazeuse

• Glaçons

• Rondelle ou zeste de citron pour la garniture

Instructions :

Mélanger les Ingrédients : Dans un shaker, combinez le gin, le jus de citron frais et le sirop d'érable. Remplissez le shaker de glaçons et secouez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.

Filtrer et Servir : Filtrez le mélange dans un verre highball ou Collins rempli de glaçons.

Ajouter l'Eau Gazeuse : Complétez le verre avec de l'eau gazeuse, en remuant doucement pour mélanger.

Garnir : Garnissez d'une rondelle ou d'un zeste de citron pour une touche d'arôme citronné.

Ce Maple Gin Fizz ravira vos papilles tout en mettant en valeur la polyvalence de notre sirop d'érable de qualité supérieure.

saumon frotté à l'érable : Un Favori du BBQ

En matière de cuisine, rien ne vaut la saveur fumée, sucrée et salée du saumon frotté à l'érable. Cette recette combine notre délicieux sirop d'érable avec des épices spécialement conçues pour créer un plat qui fera revenir tout le monde pour des secondes.

Ingrédients :

• 4 filets de saumon (environ 170 g chacun)

• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de poudre d'ail

• 1 cuillère à café de paprika fumé

• 1 cuillère à café de thym séché

• 1 cuillère à café de nos épices BBQ au sucre d’érable

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir Quartiers de citron (pour servir)

• Persil frais, haché (facultatif, pour garnir)

• Instructions :

Préparer la marinade : Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, la sauce soja, la poudre d'ail, le paprika fumé, le thym séché, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Mariner le saumon : Placez les filets de saumon sur une plaque ou un plat. Badigeonnez chaque filet de marinade à l'érable, en veillant à bien les enrober. Laissez mariner le saumon pendant au moins 15 minutes pour qu'il absorbe les saveurs.

Cuisson au BBQ : Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé. Huilez légèrement les grilles pour éviter que le saumon ne colle. Placez les filets de saumon marinés sur le barbecue et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des filets. Le saumon est cuit lorsque sa chair s'émiette facilement à la fourchette et que la température interne atteint 63°C (145°F).

Cuisson au fumoir : Préchauffez votre fumoir à une température de 120°C (250°F). Utilisez des copeaux de bois de pommier ou d'érable pour une saveur douce. Placez les filets de saumon marinés sur les grilles du fumoir et fumez pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F) et que le poisson s'émiette facilement à la fourchette.

Servir : Retirez le saumon du barbecue ou du fumoir et laissez-le reposer quelques minutes. Servez le saumon frotté à l'érable avec des quartiers de citron. Garnissez de persil frais haché si désiré.

Le Cadeau Parfait pour la Fête des Pères

Pour cette fête des Pères, offrez aux papas de votre vie le meilleur sirop d'érable et les épices BBQ. Non seulement ces produits rehaussent vos créations culinaires, mais ils font également d'excellents cadeaux qui montrent votre appréciation et votre amour.

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