crêpes gourmandes au lait d’avoine dam

Crédits: Nos Cabanes

L’équipe de Nos Cabanes s’est jointe à celle de Dam Drinks pour réinventer une recette de crêpes. Gourmand à souhait!

LISTE D'NGRÉDIENTS

Pour 6 à 10 crêpes
1 1/2 tasses de farine
2 œufs
2 tasses de lait d’avoine DAM
1 c. à thé de fleur d’oranger
Beurre d’érable au sel d’Himalaya entre chaque crêpe
Sirop d’érable de votre région

PRÉPARATION

1. Bien mélanger la farine et les oeufs dans un grand bol. Ajouter le lait d’avoine
par la suite. Brasser à l’aide d’un fouet et ajouter du lait au besoin pour
obtenir une pâte ayant la même consistance que la crème fraîche 35%.

2. Nous sommes maintenant prêts pour la cuisson.

3. Choisir une crêpière (dimension idéale de 25 cm de diamètre) ou une poêle
antiadhésive bien chaude à feu moyen-élevé; évidemment la dimension de
la crêpière a un effet direct sur le nombre de crêpes que vous allez faire.

4. Faire chauffer la poêle et y mettre un carré de beurre ou d’huile de noix de
coco.

5. Verser juste assez de mélange à crêpes pour couvrir le fond de la poêle et
faire cuire à feu moyen.

6. Tourner la crêpe lorsqu’elle est dorée.

7. Sachez que la première crêpe n’est jamais très belle parce que la poêle n’a
pas atteint sa chaleur optimale.

8. Recouvrir ensuite CHAQUE crêpe de beurre d’érable au sel d’HIMALAYA pour créer des étages de crêpes.

9. Avant de servir, faire un rouleau avec les étages de crêpes et couper pour créer des “pets de soeurs”. Parsemez ensuite de sirop d’érable Nos Cabanes

10. Dégustez avec bonheur ces crêpes et vous aurez assurément un bon brunch gourmand.